PARACAS DE PROVENCE

D'utilisation simple, la spiruline présente l'avantage d'être très digeste et facilement assimilable. Elle est consommable fraîche ou déshydratée , en brindille ou réduite en poudre après un séchage naturel, dès lors qu'elle est produite artisanalement et traditionnellement ! contrairement à la production  industrielle qui ne propose pas toujours de transparence sur les méthodes de production, sa provenance, les conditions de séchage etc, etc…

Le séchage et le conditionnement sont également très importants. La plupart des fabricants (laboratoires) utilisent le système «spray-dry » pour sécher la Spiruline. Ce procédé consiste à liquéfier les cellules de Spiruline en les cassant pour constituer un liquide qui pourra ensuite être pulvérisé dans une chambre conique contre un courant d’air à très haute température (>190°C) Ce procédé est doublement nocif pour les qualités nutritionnelles du produit : La liquéfaction de la Spiruline en poudre rompt la membrane cellulaire et expose le contenu du produit à une oxydation accélérée, qui dégrade les composants actifs. Le séchage à haute température contribue à encore davantage augmenter la dégradation des composants actifs.

LE COMPLEMENT IDEAL D'UNE ALIMENTATION EQUILIBREE La spiruline se mélange aisément à tous les aliments, auxquels elle ne se substitue cependant pas, et vient compléter la ration protéinique et vitaminique. Elle est particulièrement adaptée à leur goût et fait de cette algue le complément alimentaire idéal pour les populations dénutries de tous les  continents. Des essais cliniques ont démontré que l'absorption d'une dose quotidienne de 1 à 3 grammes de spiruline pendant 4 à 6 semaines suffit à guérir un enfant souffrant de malnutrition grave, de type kwashiorkor ou marasme ou renforcer le système immunitaire pour les enfants atteints du paludisme.

UN ALIMENT EN OR ! De plus, elle comble les carences même anciennes dues à une mauvaise alimentation des pays riches (la mal bouffe !) La spiruline est véritablement l’espoir d’un combat contre la famine et le complément indispensable à ce déséquilibre alimentaire et des maladies du XXIème siècle ; Elle est l’aliment le plus précieux de notre futur.

 

La spiruline produit de toutes les convoitises La spiruline fait d’ailleurs partie du programme de l’ESA pour Mars et autres programmes spatiaux (Alain Ducasse formation). Les intérêts sont entre autres nutritionnels et non gastronomiques… De nombreuses recherches ont été menées dans les années 1970, période durant laquelle l’Institut français du pétrole explorait les possibilités de cultiver de la spiruline comme source de protéines alimentaires, car pour se nourrir elle absorbe des quantités phénoménales de gaz carbonique, alors que déjà l’extraction du pétrole libérait ce gaz dont on ne sait que faire. Serait-ce également la réponse aux gaz à effet de serre ? En attendant une certaine demoiselle Clément avait dirigé un projet pilote et l’IFPdéposa un brevet : la compagnie Sosa Texcoco au Mexique récoltait alors, une surface de 20 hectares pour une production de 2 Tonnes par jour ! Que nous cacherait-on encore ?

L’Arthrospira platensis  peut également être consommée, associée à d’autres produits,  compléments alimentaires, vitamines, minéraux… :
la vitamine C (acérola), le Sélénium, la Chlorelle ( une micro algue), etc.…

si c'est bon pour nous c'est bon pour eux ?!

une merveille de la nature : un cocktail de vitamines !


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